CAVA CORDON NEGRO SEMI SECO FREIXENET 75 CL.
DENOMINACION CAVA CORDON NEGRO SEMI SECO FREIXENET 75 CL. Las variedades que se utilizan para la elaboración del vino base para cava son, Macabeo, Xarel·lo y Parellada. La vendimia empieza a finales de Agosto con la variedad Parellada. La recogida de uva se realiza de forma manual en contenedores o cajas. A partir de estas variedades de uva y mediante prensas neumáticas, se obtiene el mosto. Es un cava ligero y apreciado por su gran frescura que lo hace muy actual, formando por un coupage con las tres variedades tradicionales del Penedes. Cava muy afrutado debido a la fermentación del vino a base de temperaturas controladas. NOTA DE CATA VISTA: Color amarillo pálido con tonos verdosos, brillante. Burbuja abundante, fina y persistente, muy intigrada, buen desprendimiento de carbónico formando buena corona. NARIZ: Aromas finos y delicados, predominando los tonos de fruta verde (manzana, pera) ligeros matices de fruta tropical madura (plátano, notas de piña), fondos críticos y de hierbas frescas, muy bien armonizados con aromas de crianza media. BOCA: Fresco en boca, buen comportamiento del carbónico, amplio en sabores apareciendo de nuevo las notas de fruta verde y cítricos. Ligero, con vía retronasal limpia y elegante. Gastronomía- Platos recomendados: Ideal para carne de caza, entrantes y huevos, pastas y arroces. Recomendamos servir el vino entre los 6 y 8ºC. Graduación alcohólica: 11.5% vol.
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