VINO TINTO PASION DE BOBAL ROCA MADRE 75 CL
PASIÓN DE BOBAL TINTO Pasión de Bobal Tinto proviene de viñedos de más de 80 años en laderas poco profundas con suelos calizos y pobres, que limitan el vigor y concentran la intensidad de la uva. Esta variedad desarrolla así un perfil intenso, estructurado y de gran carácter, con una crianza en roble francés que aporta complejidad sin ocultar su expresión varietal ni el origen. Clasificación: DO Utiel-Requena Variedades: 100% Bobal Alcohol: 14% Viticultura: agricultura ecológica Vinificación: maceración prefermentativa a baja temperatura para optimizar la extracción y cuidada crianza en barricas de roble francés. NOTAS DE CATA Se trata de un tinto limpio y brillante, de intenso color rojo rubí con reflejos violáceos, con aromas de fruta roja y negra madura, especias, vainilla y cacao. En boca es equilibrado, estructurado y envolvente, con taninos sedosos, acidez fresca y un final largo y persistente, mostrando carácter, elegancia y autenticidad. Sugerencia de maridaje: ideal con ciervo estofado con salsa de frutos rojos. Servir preferentemente a una temperatura de 8-10ºC.
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